材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
# ^( o. I6 s; C" J* ?www.tvboxnow.com調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。www.tvboxnow.com. p4 w* F3 P6 Q) O
/ G+ S7 Q2 d6 K+ o. j3 k
做法：
: q9 n. t( [5 {$ M1 g4 @# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。www.tvboxnow.com# Z i& K+ Q, j4 c) J: d7 g! ^
www.tvboxnow.com% I4 }( \& u4 c' d' I
2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。
8 ?3 x) t( M7 ptvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com8 P- E4 C- R: _8 G ?
3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb( r% o/ d' s0 [9 E& z# f, H5 B; S, d
" D. y" R( l" I! D; F1 j
青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。6 ~% }- \1 F( A# B; c) S
細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
| 