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水半杯，公仔箱論壇. b& Q8 Y' Z% k: r' {
白糖一杯半；
, ]: P, i$ ^8 L( a( |2 twww.tvboxnow.com鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），tvb now,tvbnow,bttvb B _; s* J5 U
炼乳28盎司（condensed milk），
2 @: `8 z. ~( q( q, N: O. E公仔箱論壇浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。# I0 M1 m# M s- X+ a( P
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( {; h* }2 ], A, G1 ^- htvb now,tvbnow,bttvb调料：" B' ]. u$ [0 `7 } @6 _- c
香草香精（vinilla），tvb now,tvbnow,bttvb* \* W0 k" k Z7 l2 u+ M
橙酒2勺。
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做法：
6 F! w1 x7 K R3 D) q0 ]6 M% c8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；2 E8 y2 u, Q d# Y" M; M" V7 Y
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- [3 |( @9 x) v$ }
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。3 n. F& {: w2 \5 ]. _2 Y! Y+ p
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 r0 q. I( T
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
; h& I0 }. ]/ C5 M0 Y- u+ S1 Z4 x6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；! D# _; q5 }5 [0 c5 R6 r% D% G- j6 |
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
0 q# N' n/ s! x1 h# l# Wtvb now,tvbnow,bttvb8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
( L" O/ E. C6 m& ttvb now,tvbnow,bttvb9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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