[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
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材料：
1 v1 U( I4 \+ h" W5 K3 O) U1 I油皮材料：0 |. p4 j' Z! u! u( x% y, z- E
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb) ?; L- Q2 N1 a8 a8 g
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c: \/ w( H" `& z( N: d; s
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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: y/ X8 Q* t% g' n- G" h: m$ C6 d作法：
& \, m; M- ?" A5 U& I  P  Ctvb now,tvbnow,bttvb1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
% K9 R1 h/ W- r. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
: J/ I% P- r+ S% qwww.tvboxnow.com*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# C1 [, j4 S; M2 A( f# I5 L
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。4 H, Y( ]' X. c" X  H+ x: H
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
1 K( N# ^( I0 z# p1 `4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇) r' A8 r7 J0 e4 W% p8 B& }/ _
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。