大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb; d) ~5 q) U. _+ `: |$ ^ v
/ z5 h' m2 y6 M; N! I公仔箱論壇烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)8 u5 P2 t4 @3 O3 R
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材料(4人份量):tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 l8 [& p0 m" }7 u& n E
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光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% A, s; w, K8 v( }4 m: S. h
, H3 L8 u8 d$ ?' A& l. a# }www.tvboxnow.com搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( c: ?3 u# D- L2 @
h' |6 d- u/ C$ T( M6 t* b4 Ywww.tvboxnow.com放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; W% p, h/ l. y" s( ]7 a
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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; ^# p' x0 _. b2 B$ p' i- c) zwww.tvboxnow.com上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ Q0 c& s/ l' {# M& e) ?
3 q5 a+ Y# ^/ p. e2 \9 U4 [3 wwww.tvboxnow.com 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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' W: M" A+ Y# B- Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:' J+ V4 g! B0 p
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇1 @: Z5 }5 p4 F0 A2 ~; x' l
2 Y# R5 c, y! H# G2 G公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。www.tvboxnow.com$ w9 T, ~7 q, ]% w
# e. I% N5 e1 P, P3 b6 R: e公仔箱論壇小貼士: 公仔箱論壇. z0 Q! X6 ]: S& V
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。0 T1 R3 H: ]; E0 v5 b
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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