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材料：公仔箱論壇/ _7 [- P: ~4 V
A.蛋白 Egg 4粒
1 d5 k @. O/ R8 |5 p. d! W, ~ 幼糖 Sugar 100克
) ` U. L* l8 V1 Ywww.tvboxnow.com 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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4 {- j! d$ G, d9 u5 i0 A+ M8 N, ZB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
+ a7 _" n. g! Q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 70克
8 @- O! s: E# _9 D. x- q( x0 V 鹽 Salt 小半茶匙# r! T1 E8 n! C: Z, Z2 u
蛋黃 Egg 4粒www.tvboxnow.com8 i& z0 @, d) F) a
鮮奶 Fresh Milk 30克
. N$ H5 y! \" t6 k* B2 U* O 食油 Cooking Oil 50克
6 I5 R. {; T1 G! m5 i0 U. ] 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙www.tvboxnow.com ~8 s* S5 E! S/ q2 P
發粉 Baking Powder 小半茶匙
) ]& } _& u8 Z. F* q4 d7 Iwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com8 a. J" U* o. `/ V( a
7 p( U; {' k3 g! G/ O* R: lwww.tvboxnow.comC.可可粉 Cocoa Powder 30克
0 W) v! W; ?2 }/ T3 P, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱水 Hot Water 60克公仔箱論壇* t: D" W6 ^) S+ ]
+ r7 X5 i" o3 L5 Z) Xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 _) @& `6 d& T8 [. ~. Y0 K
奶油霜材料：www.tvboxnow.com! @' y0 }7 u% L; y9 V4 d8 g& ]7 `/ }9 }
白油 Shortening 200克
& S; Y7 Q8 i1 @: G! Z; ^2 s) \$ ttvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克
/ N& o2 A7 a& z' D; U4 m$ B' }www.tvboxnow.com 糖粉 Icing Sugar 200克www.tvboxnow.com* s4 b8 `$ I1 n# M
可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇4 q7 T, w+ R6 p9 C; b" M
7 I* s7 R0 d) P% k ~$ b g$ Hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com0 V& | Q& }+ `5 D g1 s
奶油霜做法：
, L8 Q0 |5 H; z1 X2 v$ S# Y8 itvb now,tvbnow,bttvb將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。$ p1 J! a* S% y! y& I i$ s4 H
% l2 t: y5 a) P2 T+ o0 t) y做法：
/ C* v. K8 ^( f7 r- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
0 T. ]0 K8 s3 v9 N2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。www.tvboxnow.com: e3 x/ l, G0 ?- P, j- H
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 N+ d9 _' }% R' Z6 S
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
% p* s0 U0 H/ |$ z% j5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
: K; _$ y7 [' y+ r3 @! M) f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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( C& q! q; H. v4 C5 z: \ Z小貼士：
% f/ ?4 D4 r+ a: E, {加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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