五花肉一斤
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菠菜或莧菜一斤
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調味：
2 H6 z2 H1 i2 @7 B紹酒四湯匙
3 K/ t2 e. l, `2 U) q熟油一湯匙
2 t8 c2 m* Z4 M S0 A3 z. R5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽四湯匙公仔箱論壇. {0 C: }0 E/ c5 c% D4 C) s
生抽二湯匙
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炒菜調味：公仔箱論壇/ |% [$ q; _5 F1 G) `+ ]
鹽1/3茶匙 u9 ~& u# O- U5 T) P& {' G+ y0 a
油一湯羹公仔箱論壇: J. s1 Q/ D. e# _! I
做法：
0 Y1 K$ N- ?3 i6 \. Y/ pwww.tvboxnow.com1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
2 F8 @. ?' ? j( b9 r, ?9 R公仔箱論壇2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
# Z6 C( R0 k4 T* z8 h6 G; S3 b3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。; m) c1 W) o1 Z! z) ~
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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