做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。7 t6 o1 h! N7 z
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材料：www.tvboxnow.com/ P+ A1 ^2 ?/ v- t- W
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb- h' D* s$ o8 ~1 e6 U+ V' J( {8 U/ S+ x
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調味料：
* ~1 w* \" t9 h" s& N5 U鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
$ v, u* Z* ]. |- | e. u5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h# Y! ]5 u9 w9 p
溫馨提示﹕, r9 e2 F& A; g/ I, c: r
雞蛋不要溝水
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步驟1
; T# |+ w! c2 swww.tvboxnow.com蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
2 ]2 w* ^6 s- g9 A+ w' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 `+ }( [/ [. X# @' V! H }9 N2 F
步驟2
5 w L" h9 s# {7 |' X5 v熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3
! W1 r5 b7 |3 ]薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
4 @% @6 U+ K: u4 ]2 Jtvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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