[西式食譜] 泰式蒸紅鯛

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紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)www.tvboxnow.com  P6 X6 K+ k3 o

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* u9 y5 t0 ^/ ~: Y; T調味汁料： 公仔箱論壇0 m- P6 s1 \+ K
蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升
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% f9 M. a* M: b% U( G  a做法:     8 q0 m5 F. n0 b3 v
1.先將蔥段鋪在碟上。
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2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。/ R7 m7 I2 F6 ~; `3 N
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3.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。0 S& P9 o+ f1 }6 U  e; M( s

# N+ _7 v' b. \$ E* D- Q8 m" n4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。