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[中式食譜] 椰香紅咖喱檸葉烤雞

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材料:1 `0 f! I) D  d* t8 R$ b
雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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3 F; \( j# @9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ s- s  B0 a  m1 |0 G
做法:
% \% C" C6 p! S6 m/ e5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞隻洗淨,抹乾水份備用。
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) m' s5 o- E/ H- A' t5 l* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾蔥切圈塞進雞肚,用竹籤將雞隻尾封好。
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% J- Q: x$ c. g7 V: P) q3.椰糖切碎,與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬,抹於雞身和雞皮與肉之間。
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! b) \; W- V* U% |公仔箱論壇4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲,並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 `) Z' [6 H- \, l% E. j
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5.用烤雞專用叉將雞隻穿好,放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘,當雞身上色後可灑上椰糖碎,再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。www.tvboxnow.com9 b0 L8 `- l5 }

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4 E2 l" E4 ?) B; a/ z公仔箱論壇將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間,可防止過早烤?,更可以令雞隻更加入味。
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