. v" a; j6 @3 \) i' e. s& c: ^材料:
0 y5 T2 |0 G, Y- h6 H+ mwww.tvboxnow.com海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯
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調味:
' t7 l' W5 V* F* l7 Z" r魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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醃料（海中蝦）： tvb now,tvbnow,bttvb6 K, t' z# N" T, |) k
食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇* T( e' E- w0 l
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- F- X# T4 ^4 k o8 X做法: 5 l4 t# Y. t$ f
1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇. w- A. @0 M: e! K1 Y" Z
/ l) x+ y% E' b! G1 I3 @+ D2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。$ |. F5 ~) v$ A$ u
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3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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