材料：
9 c# k- y* j: {5 {& j) v& O威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U" y/ e# ^2 S. [
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調味：- |' H: n- A! ^& ~
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法: www.tvboxnow.com1 q; G+ y" P7 K) d5 n# x
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。tvb now,tvbnow,bttvb1 j* w L% Z" A' S: M2 T
7 y; x+ b' b2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。公仔箱論壇. ^% j5 \8 e1 H2 V+ U6 ]) v
* T9 ~/ ?- Y( t4 c7 V/ T公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇: z& o" k9 p8 q; N" i: N! N V+ H" L
: t* O: L( Z3 X6 W, Y0 P4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。公仔箱論壇 A# a ^6 X E3 w# B3 p b
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7 B: F3 X& ~$ N/ H5 e公仔箱論壇羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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