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材料：
! w# e& P6 \, E& R& G公仔箱論壇新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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" V H& [8 F6 k) T ~調味：
0 S7 m- v6 O3 U3 ^" ]$ v公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許: X; ?& R# X+ [' `1 Y. W$ r- S
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1.唐芹洗淨，去老筋，切段。公仔箱論壇2 M# k" c* s# m: }6 w1 J
) u9 |5 J3 q4 [( I8 d9 R# S5 o2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。
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9 _- w, @2 D2 f! ewww.tvboxnow.com4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。4 K! l+ ]7 h9 H T& L3 i/ k; f: b
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 tvb now,tvbnow,bttvb; q1 Z: F- f2 n, a; p9 W6 h% }
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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