配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb. `9 p( q: X$ n v. ]
苦甜巧克力 200公克
* r3 D) f; W7 u4 a( j0 `www.tvboxnow.com白巧克力 200公克 www.tvboxnow.com: Z1 k2 q! t) ^5 K0 |+ ]8 X' _
内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 N& |+ T- b$ c: f
白巧克力 50公克
v/ v8 s2 J0 \' F8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
# {: h, G/ w# ^. l# d& d8 N; ttvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克 & P: {! M8 p, {+ R' S# u
鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ A% V% Q- J# a9 U& O
器具 ： / M% K% @+ z" ^9 k/ N
巧克力模型 1个公仔箱論壇7 k6 N1 R! M4 C0 X
公仔箱論壇) i2 }$ z% P ` n* x5 F& ]* D5 \( M
操 作: 公仔箱論壇8 e' h6 X- W. T* r) S
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
3 ]7 ?5 x' b4 o# s公仔箱論壇
$ [6 a6 v6 N/ V5 X) h( l7 n2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
3 l6 U$ k. x$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X5 p8 Q- }7 ~' @公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
2 K% R% Y* o* f' O7 [, A- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x5 m( r' S! J. x2 T" {! O! Gwww.tvboxnow.com5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; }% z0 t, I: S9 A2 O$ x3 r
5 `6 V2 {, D6 k7 \tvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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