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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。
M: \( o6 U- n3 P$ U( X2 ]做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。tvb now,tvbnow,bttvb# [1 k+ I4 g8 w" q, [+ R2 a& x
7 o8 n* k4 H+ }4 y: u( A4 M2. 雞蛋和砂糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! R. I% z8 g* i+ r- I! ^
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3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。3 l* @4 i3 W8 \9 P5 P
" _# O# _; ~+ x' T* [+ K B/ G- w5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。公仔箱論壇% J( ~$ @$ p! h
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6. 模具2面都要先燒熱。
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7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。公仔箱論壇( H R& C Z# F5 o! f- R9 l6 v
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 7 ?6 K% U+ a( }5 ~ ]3 K. l/ k3 G
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發表於 2010-7-5 06:17 PM
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