[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 o% E, P4 |/ V+ c; g' |
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量7 G9 m4 d, D# ]' u. w7 A
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醃料
- w3 T6 _7 u( ]* p5 x( u% L9 F, E$ O公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙6 q2 n6 p5 W, [
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0 `4 u: Q1 a" w1 Q6 ]  f2 x做法" \# i" ~- W( i- N  E' _$ s1 L
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, P8 A" n* R$ g% A# V, L

' E* s* f0 d* X7 l2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。) s# o  O4 n! ^! E

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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。