材料 2 \! T* l ^0 _% [
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升www.tvboxnow.com% @0 o+ P" l3 b7 K4 Q9 Y' Z, W
a0 N2 v1 z( R1 o% H8 A3 l. j5 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料
& r0 O' B# Z9 K; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
" q! u% V" z1 ]/ W鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" t# e1 h6 y( Y. v! S" o. @- p
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) u+ @: `- V2 g- \) @8 lwww.tvboxnow.com做法
' X; _* F) A! k9 s5 G1 x" M1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。" f- L7 d" G$ p( V6 u! k" Z
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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M; I; c9 n# p, v& Q2 E& O1 ntvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: g! [; F" N, q; U# b1 @
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ O: j0 T' J l* ^/ c- Y
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; z+ J7 H% q6 F( N$ V蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。9 U. J+ g: P" A0 K3 Y3 i
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..+ k# E+ F2 ~' A! ~* Y6 _
,起碼夠簡單