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益氣金針木耳炒瘦肉
( s( ^0 o2 J9 a9 m: n公仔箱論壇除了紅棗，平日常見的金針和黑木耳，對補血和造血很有益處，更有抗膽固醇，促進血液循環之效，是便宜又有益的補血食材！ 1t5Q2V"e:d;e5V
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新鮮脢頭肉（切片）半斤、黑木耳（已浸）/金針菜（已浸）各 2⒂、西芹 3條、蒜頭（切碎） 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$t
, @9 n3 C+ u o' mwww.tvboxnow.com☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆4v!T)H;U%~%\
' `2 B' u+ W( Uwww.tvboxnow.com醃料：橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G; h9 z2 d0 ]+ ?) T' |/ p$ M
7 X" _5 g {1 t, p) ~4 H- s做法
5 h# e* J. m2 M; F公仔箱論壇1.金針菜切尾；黑木耳切塊；西芹切小塊，分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3d4 g' x( x" O6 [# B; ~
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: a$ V! x! `) ^! F; U2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉，拌勻，再下橄欖油拌勻，醃 20分鐘。4 Z& Q: j% Q5 {9 N" y7 `; b1 b) \
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3.燒熱鑊下半份葡萄籽油，先爆香蒜茸，下脢頭肉炒至八成熟，撈起備用。4M'W0{&]$N2v
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4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油，下西芹、黑木耳、金針菜，以中大火拌炒 5分鐘，下惹味粉、水再煮 3分鐘，把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。
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- m. i' s& c* i/ F做炒肉菜式，選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。 |
發表於 2012-4-18 10:47 PM
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