材料www.tvboxnow.com0 g9 o; g, z6 r8 L5 s$ b9 I/ Y
豆腐1件4 ^. K1 ?' T% U
雞湯200毫升
: E v( {# h& \ f; Z日式豉油2 1/2茶匙
/ f; \9 N9 v; f9 W$ B7 A8 mtvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙" w2 ~9 k% t7 B. K W* G" G4 @ k
鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 r6 x7 ?' l; ?4 a
胡椒粉小量公仔箱論壇 p0 g6 H3 T$ q5 j1 c1 _( p3 A
蝦仁3隻
0 O( O3 ~* t$ @7 E7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb: K3 i- ~3 _1 _5 o$ q) Z1 a
紫菜適量
3 b* ^ K( |7 i) X1 f' @3 R0 y4 a葱絲適量公仔箱論壇4 M8 x* e5 G; b, r G1 Y# O
芝麻適量
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" E f, k \* h# Q/ K* _# I# J3 nSteps公仔箱論壇2 b4 n) X7 Y* x* d
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。公仔箱論壇9 C# q( L' x) O$ W. m
* J" I" _& p$ y1 K' N7 M/ awww.tvboxnow.com2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。6 ]$ P9 _6 a" G% O- a
' Q! V6 A% T% D) Z* j3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb Y7 p$ v1 s( n8 q% [$ \8 z
1 a- O" b& d; w1 ]9 L4 U! r2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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8 _: v0 y5 F, W3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% A8 F9 z8 ]7 H2 ]7 T* d! y
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
. M$ Z/ ^5 |" M, H" z+ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ D# s9 s& ^5 ^: a/ i
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。www.tvboxnow.com/ S* g: s% R2 f/ K3 v* y( K
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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# v/ I4 g* V! a5 r7 |公仔箱論壇7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb0 d- B7 _4 W* A% O5 c6 c
( X& b7 B2 f( w2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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. o- u, x4 D. ~: z; d, R3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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