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Cold Soup of Cauliflower with Caviarwww.tvboxnow.com6 k5 V( u* v* p
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) |7 w+ V! k" ?6 v' u0 o+ K" ?7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# N. F: q8 S8 l4 _" d! g2 z2 T
材料
3 q, F4 |" B g% I0 Qtvb now,tvbnow,bttvb白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, h" U, B6 k9 F8 y9 u
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& h: z" p9 I& z& P* H# ?0 a7 T, Zwww.tvboxnow.com做法/ v$ V) p8 @. ^! D/ B- C
1.將白椰菜花洗淨切細件。
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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. ~& p4 I( o- y2 [4 c# f% Atvb now,tvbnow,bttvb4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。. I' f( W: H* g2 |! g W
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公仔箱論壇( J8 d2 \7 S/ V9 O
這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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