材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 e3 S) E# A" K9 D8 p
薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( t0 U1 }' ~
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ j* |* z4 y, l( P( F
煙肉 3片
% l8 a; ^- I9 t/ o公仔箱論壇蛋 4隻
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1 r7 O) _; L ?. K! V薯仔調味料：www.tvboxnow.com- Z* [$ t7 |/ U( L. D" T* y
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 h3 z, m: ~0 b7 C, H( K7 R
, S3 t" A! V2 w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* l" R4 s" a4 t
蛋液調味料：
. E5 F" D# {4 J0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 0 f1 F: }. M5 H$ a4 K
生粉 1茶匙
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) ?% a% z. d& B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; c) D# f% ?# v4 C+ A/ X6 W; H- @8 Y8 u
工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- w$ b k- ?% [0 z5 v
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎） b6 s! c, s( f8 |3 w
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
2 l2 X+ P8 j1 E7 L5 b- e2 ^/ r) |www.tvboxnow.com煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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7 s. L2 h) O" @做法：
) J& F5 w" C9 @( g1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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/ m6 P B7 W- O; n2 h8 u2 s! D% h2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；www.tvboxnow.com1 t* j0 T2 _1 q
3 T; k/ Z: W- J" c% _3 x" S5 g3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；tvb now,tvbnow,bttvb) z4 r1 R& ]" V" {: Z6 R7 k: Z
% `& W1 W& S+ a. t6 n- Bwww.tvboxnow.com4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；tvb now,tvbnow,bttvb% i/ s" m7 ?7 a2 B
8 @1 X2 @" {. K7 S! Stvb now,tvbnow,bttvb5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；www.tvboxnow.com8 ?0 w( \ i" `" S# w1 g
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；www.tvboxnow.com g% N4 E7 W( z* p9 p: ~/ Q
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。' a. o: v4 }5 D' x# j h5 q
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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