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* [) v" j! @% G5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（6吋蛋糕）3 V2 i) B o$ `% o& C b
原味心型部分：
5 Q, o& r% r+ l1 e+ ~雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
" H9 K1 F3 Z* z' u9 S菜油 16g
3 |* I3 L- Q/ r- b2 _- z4 j鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb3 |& S5 ~' ~# T9 P0 F' J
低筋麵粉 40g
0 L# X7 z0 U+ l' g$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
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朱古力部分：
& f+ i6 |! Z$ H: ]" y0 m, W$ \8 q雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇$ G& ^7 N2 n6 z) ?) e
菜油 24g
/ e2 `: N' e2 U- a% p r0 ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
) O: |7 `' g, f" L5 Q/ m9 O! Iwww.tvboxnow.com低筋麵粉 50g
: f }1 A5 g* G/ e3 g# B) Htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g
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做法：
' N+ O# ? G$ f4 o& ]www.tvboxnow.com1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；4 ^6 t/ d! U9 v, {+ L" M5 j
: Q+ F& K) Y. u4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: |* \8 Z, x ]$ J
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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1 T! d8 R$ U8 w" Q5 {6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；- w( n+ F7 |. Z9 C9 f
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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: `* u9 }. Y! {4 f! ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇* |0 A( L$ e% c- m% h! D" ~
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；0 O; b; Q/ z& P6 O: U
B2 |9 L4 ?9 |0 T; O% l( F# Q公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
1 g' E7 I1 S0 k! Z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" a/ @! k' q- u. z- ~% }
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇! [ H/ ~) K+ X9 \1 d6 u% s, C! g8 ~
* T" H; i+ Z9 X/ n8 \) U; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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; {! H7 l4 w. c0 \8 W& K% Swww.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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# {( E: Z: Y- {! \$ {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z o2 N- t! O9 a2 G8 \
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2 M2 v5 D* e; h1 D# b$ Z! |+ O- t! v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 K6 e8 s7 Y! S+ w! O
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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