[中式食譜] 藥膳鳳爪

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材料公仔箱論壇4 j" v* V: g" H7 j
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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/ b6 w7 f0 C( \! u/ j; W# q味料
( T6 L1 ~' |( d( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、花雕酒 1茶匙- E, k6 I/ _' G
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公仔箱論壇4 G0 H8 ?% \8 q% ?
做法
* E( I4 x& @: a* }1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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