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( y' ^' S& k, _( ?www.tvboxnow.com材料:9 k7 l8 a% G& n& a! O2 ~
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黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.
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1 E* W% A4 m* [! o$ D公仔箱論壇做法:
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.
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. \: x6 ~% O+ t/ L% Jwww.tvboxnow.com2.番茄去皮切成塊.公仔箱論壇* y: P5 h" G' r6 B; T; v: L
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3.魚骨洗淨瀝乾水分.3 O# S! o$ o' s2 q
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) v- Z: B% P5 b$ U- A7 y0 n3 g4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.公仔箱論壇) D1 |$ H6 U6 d1 P3 N
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% K# G# M, N- J. X- O; uwww.tvboxnow.com5.剩下的油爆炒番茄至出沙.tvb now,tvbnow,bttvb' r$ H5 X" r# k; q1 w {8 _
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.6 D, u/ E0 Y) ^
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.公仔箱論壇 S- N: E: p2 P8 o, ^$ G9 b" e
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* r, q" J0 S2 f8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.tvb now,tvbnow,bttvb" q( b% K7 [1 r
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.tvb now,tvbnow,bttvb- ~, E. c% F$ G: R) z
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發表於 2009-8-18 04:21 AM
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