BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。tvb now,tvbnow,bttvb' ?. q# F' \# b; C
tvb now,tvbnow,bttvb" K, ?! T" m7 A( ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 f% z1 A3 C& C' O7 P7 h/ P
雞 1隻
3 k: Q; K% v) Z公仔箱論壇薑 數片
  r2 `4 l& s2 [/ d/ u/ \蒜(略拍) 5粒
5 K5 r. S. i) _" p0 s8 I4 k公仔箱論壇葱 1條公仔箱論壇: x7 q) m7 L; i3 J
紅椒 1隻www.tvboxnow.com" ~# D1 R7 V" P2 Y
乾葱 數粒
: l7 c; O: H$ v' G. cwww.tvboxnow.com九層塔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 B0 c& E. B, u+ K

0 m5 B$ _8 u; e/ itvb now,tvbnow,bttvb調味：
3 w' C+ G/ P; e4 Y) b, Owww.tvboxnow.com紹酒 1/4杯
+ c' M& B; V( p  v3 h公仔箱論壇生抽 1/4杯
' H; S+ j$ @! Y) L- o( ~, _tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4杯
, h# Q1 v5 D1 A# E* xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許www.tvboxnow.com' F0 G3 W" f5 a
www.tvboxnow.com6 i, F* `. s2 n  N  a$ K# t
做法：
, U! p2 V, O7 O1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。公仔箱論壇, Q$ t. t7 d, H/ n1 k! C  T3 E3 \
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 v' M' n+ j) G' B9 T7 U# e0 E! `4 h) s6 W
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。" L6 u! i: b( v& L/ |
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
8 l# }- \+ ?. gtvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

/ P0 S, l( y9 o) u3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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: d- s2 v3 N2 |; V6 k  b材料：tvb now,tvbnow,bttvb* ]- b& A/ ~' ~1 @
BB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x- m- l) u8 c
啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb! \& k# j8 n/ [1 X
巴馬火腿 4片
$ ^) i( E- U. m( u公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件
2 W1 J; b) [/ M1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙9 e! J( ~# }+ x
蜜糖 1茶匙
, v, Q3 X5 f/ J5 ?& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 適量- X2 c8 Q& I/ f, J; ?
橄欖油 適量
  ]7 m- j4 Y! k$ h  f5 r1 o鹽 少許
6 c7 N, U8 Z1 b9 H/ T+ itvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量
) b! f9 z: c5 p1 F: @9 b巴馬臣芝士 適量
8 ?% D8 n4 ~( a3 s/ I! s; Q公仔箱論壇2 P' C; j% \3 l- v
做法：
8 W3 n3 o5 @! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。
4 D+ M- p# T) v8 R, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
/ R4 C. D7 D% u/ M公仔箱論壇3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
9 `2 X7 x, X) p; D$ nwww.tvboxnow.com4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。公仔箱論壇$ }- M8 [8 Y$ \4 A
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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  |& t4 D' j7 j! U* X外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。www.tvboxnow.com" F4 c2 }6 C2 O5 Z

' c  |; V, B& y1 X8 [材料：www.tvboxnow.com, Q. k0 x# A$ U
黑朱古力 300克
+ w" g( ~# x9 P0 q無鹽牛油 200克
( B9 z- i, |- N7 qwww.tvboxnow.com公仔箱論壇" E# P6 Z9 ]. X& D( S+ Z
雞蛋 3隻公仔箱論壇5 C- ?8 e, l$ l: Z8 a0 @
啡糖 125克
5 @4 \0 e+ C/ R肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~, {6 ~8 `1 e- |( G3 {& _
雲呢拿油 1茶匙
9 r( C0 N1 z9 U0 |+ Y! U麵粉 100克
/ Z- A" D: F2 B泡打粉 1茶匙
8 R7 c2 i/ f% \8 V8 Y公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙
5 {5 c: R. N2 O3 Q  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w9 t' B8 ?% z8 ~. F7 Hwww.tvboxnow.com做法：
( z# E- A1 w5 p# X* d# _* |www.tvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。www.tvboxnow.com& O5 P. K  O0 @- S% a) D- \
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
& v( p& f$ s. H- L! q4 N, H( Dwww.tvboxnow.com3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
4 W) g" \9 A3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
5 o& S% T2 q0 ?- C, m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

% c4 s$ v5 M- z' b9 @6 \' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
# g' x4 d- t& n8 z) N關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb2 K) y) ~8 J  U

4 l/ h7 ?! L' ~( m/ J/ P/ }公仔箱論壇材料：9 ~! V" l: g4 w! [
雞扒 3塊 8 l/ h) G+ J) F
tvb now,tvbnow,bttvb2 {& ?( Z$ I. N& g8 e8 `* |
雞扒醃料：8 F  X, D& o3 h# C! c: G2 [
蒜茸  1茶匙( k+ `, e3 J, E4 O' Q  X5 B
乾葱碎     1茶匙
' z$ u7 J' a0 _& @( gwww.tvboxnow.com生抽  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: Y! I% q. Z( z- p) @
鹽     1 1/2茶匙
4 a! ?5 L" ~* bwww.tvboxnow.com糖     1茶匙
. [' f5 r/ v: I( j7 f; w+ Dwww.tvboxnow.com胡椒粉     適量公仔箱論壇8 o. H4 b! L/ ]! U; q
# H3 B9 R% v7 @8 i8 e0 D$ L  R0 j0 \
醬汁材料：# y3 L3 S$ X2 {1 j* t; T* d7 D1 p
乾葱碎     50克
5 k" q7 T) ]$ K' H7 h; f蒜茸  50克www.tvboxnow.com, f: i1 q4 z# @
辣椒     2-3隻
# W% {1 R0 R) jwww.tvboxnow.com茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 h4 r* v3 C6 U
雞湯  半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' h' O6 f' N( {
淡奶  150毫升
: y5 [, z: o/ @/ v' Y公仔箱論壇花生醬     2湯匙www.tvboxnow.com0 W. s' [7 a% _3 P4 Y, V; X
雞扒肉汁  適量
) D+ m& E4 n; X0 L公仔箱論壇鹽     少許
5 g0 u. t0 w8 }( b( e3 ttvb now,tvbnow,bttvb糖     少許
4 o1 Q. e( V7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁     少許
% w4 C% y1 f, x; z8 [+ ~椰絲  1-2湯匙
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9 ^( a* M8 d  N3 ^- N- ?公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- [3 L( N7 Z! G& e
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。www.tvboxnow.com% B  E9 y! G% h
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
5 p% d. B1 H: J4 n! P5 atvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb& e/ d0 O! [1 y& j
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
  R  {8 O  l+ l+ @1 U5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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/ i8 R% G$ ]; D  n3 Q9 _  F( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 \5 u3 w3 t
( E; K. R/ }/ F) |: u6 `! d
材料：公仔箱論壇6 Q+ ?" g) ^5 H5 K4 j
雞湯 2杯
7 C: S4 t# [2 q0 v" k; ]水 1/2杯www.tvboxnow.com8 h, J9 f& g3 N
韓國辣椒醬 2湯匙
. X5 p8 q8 L. j: S% A. ?! d" ^公仔箱論壇白醋 適量
9 O3 ^- V, F- {; `: Z4 R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條
, T/ E1 J0 U( o6 T& `2 u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片
/ K4 S- i7 g5 V' v9 U% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚; l% y% S+ Z  R+ X
蜆肉 適量
4 H, S* ]! v* ^$ V7 r$ ?www.tvboxnow.com雞蛋 1隻www.tvboxnow.com0 `6 P6 n0 y4 D9 F' L, f: _; a  S

# @* q/ v( U+ U/ j( j3 \www.tvboxnow.com做法：www.tvboxnow.com' j/ ]% E& @# I) L2 t" {$ k
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。1 z1 w( o& _/ j) o& \4 ?
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。; v2 i! A  D, Z" K% x
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb' O. t! o; b* ~2 `" P
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb$ y! c  t5 L% q( w1 H* ~2 K
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
$ X) A9 z% }. b% e- F+ Y6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
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材料(1 - 2人)：
, N+ X" }1 Q1 j4 l( M" Owww.tvboxnow.com意大利粉 150g. [) ]8 o" F2 q  A
虎蝦 5隻公仔箱論壇( {8 n" v! `2 x, \7 ~8 W! l) a
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H  J, ^. k. e& P& Y  ^/ Q3 j
黑椒 少許
% @7 T. y- ]) G7 P) m4 d5 _! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙www.tvboxnow.com9 T, z$ w2 }1 u
洋葱碎 2湯匙
# j. l2 |  W  U' {# Pwww.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙
/ U* Y0 `9 N' b0 i3 b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
7 N3 t2 L2 r+ v# B9 t9 j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克
: S+ k. V: ^5 w# W5 j& N1 E6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 少許
& n! j5 J% y4 S- u2 N1 q椰糖 少許
. B; j8 ?6 l) R7 Ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許* j+ R4 u& l: l) i; D4 J, e
檸檬葉 2片
8 T- A# P% J# `6 q6 Y6 Nwww.tvboxnow.com
' a$ e- ]' b# p3 G; m公仔箱論壇做法：
3 w! X8 W8 Z2 \7 b+ \. m6 A1 `# Y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ M9 H" B+ V3 D) f
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
/ R' y3 o! Y6 t' j- Y9 t3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。+ N8 k  R3 w1 k+ X. f$ B/ k
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。tvb now,tvbnow,bttvb; f" ?* {0 E8 t! D2 @) D
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。2 {/ b* v% `7 ?+ j# M
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇+ |1 m3 _1 J  C  E) S

0 j. X' |% `3 o. k$ M材料：公仔箱論壇( `2 ~$ l2 {' U; e. a
雞 1隻6 U9 M" _' C2 f, D6 }, s% _
鹽 適量
8 `7 q* I4 z; @3 `) G/ `0 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* e& l/ o* U: P8 I/ {+ Y6 B
黑椒 適量
7 i# {: [$ \0 v+ m) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 4-5粒
, ?2 L" m4 n8 Pwww.tvboxnow.com
: w+ B  J) r7 I3 f4 Q- \5 K9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙4 e/ b! g6 F2 c- g3 m
黃薑粉 1/2茶匙- W2 U4 Y' ]$ r0 T# p0 G( p
醋 少許公仔箱論壇9 X3 B( s3 E" \- J1 q9 m1 O
橄欖油 2湯匙www.tvboxnow.com, o1 l8 Y. T$ Z8 ~
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: r  V# [$ N, b' m9 E# x% ?) A

3 g5 Q5 y# k  @% c: j公仔箱論壇做法：1 k: l1 l3 i: R2 O# m- I2 B
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
& ?4 j0 ?$ p- t7 N/ V& P; X  nwww.tvboxnow.com2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。公仔箱論壇+ }6 C+ V/ l0 u3 i& p8 F
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
5 {/ [! {! Q+ Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
, y6 O2 S. L" p  B: b" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。www.tvboxnow.com4 D, ^# s9 V9 X8 q1 g& c( c
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

公仔箱論壇  S! j  Z% {5 `
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# [" p# }1 ?  S' a) S4 F3 R
意大利粉 150克公仔箱論壇# d" n( v6 M- m: H4 O
軟豆腐 1小塊
' I, ]. l7 l" ]. G0 f公仔箱論壇雞湯 1/2杯
' o8 w  J7 J' z5 c0 l: m( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個
% e5 P( D: j4 {0 r- f% }tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻
1 ?0 s8 K8 ~4 m; C& e鹽 少許
5 m4 k' W* H. A+ l5 C黑椒 少許
* i/ v8 n0 V' i" v, W  o豆漿 1/2杯www.tvboxnow.com( K: M% D1 ~5 c+ g& `1 [
www.tvboxnow.com! ^+ i. W+ r% L; t4 e
做法：
$ p, }2 I3 p' f9 O' {公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. D) i+ N: W7 n* e0 O# O$ y
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇9 F; g: j- _2 {* X# l7 l
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
: }, A6 Z! p6 fwww.tvboxnow.com4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
- A! D* V: R" [% z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。