[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升
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做法：& t2 A: O' w# l- d
1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。# ?' Y7 |5 ^" _0 Y7 d: X
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2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb% H- D4 C3 o4 ]" T$ M1 T" g. J1 t
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3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。公仔箱論壇+ B5 r& w! x( y0 q1 {* w
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4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。www.tvboxnow.com" T% _; ^: ]) L7 L
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