主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；' j/ N! G7 M( c
! `. G. e# u( j# R. T7 u 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. @ {, Z! R/ z
' ?) y u1 S! Ywww.tvboxnow.com 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；! P" S# T& y) z* i: x
0 P: K0 _/ J0 i1 l0 ~5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；
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$ n, y8 g+ p, l) i1 vwww.tvboxnow.com 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；
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! [/ r8 T8 i; [8 H. Z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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$ n, L b; B( x" Gwww.tvboxnow.com 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；公仔箱論壇. D: R+ Z3 g. O9 a2 F0 F
' V2 z c) P( O! rtvb now,tvbnow,bttvb 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.公仔箱論壇, c% {* @* U8 c& T, y" M3 ~/ U
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！