材料:www.tvboxnow.com! T1 g7 K1 X& k {6 s
主料：
0 D* y( Q- M( p: J5 G6 Rwww.tvboxnow.com海蟹1500克
0 |! ?9 M' _3 k* H/ b公仔箱論壇锅巴(小米)200克
9 H- j) I/ q3 l. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
. _/ n Q: m% |6 D1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油（炼制）120克
& Z k! s" Q6 ?4 ^料酒50克公仔箱論壇: N( D, Z$ q! \6 ~" o
盐8克% n7 I5 R k w
味精2克
4 @0 [- {9 I% |/ m6 W胡椒粉1克
; i( T0 p2 |5 k" }大葱15克
& E+ p- p8 w r4 W; y# U4 e1 F) \姜15克
6 p8 F1 x# w [3 z' S公仔箱論壇香油10克
$ N1 h X/ E R淀粉(豌豆)25克www.tvboxnow.com8 ?( ]2 \0 ^6 U1 Z
介绍:
+ h. E2 L* L7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
6 D. v' E) X; p, l6 @' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:2 l5 n7 h+ k8 R; S
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。: h0 N/ I* k: `
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。; a) H: `" p. j, Q, h& V
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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