[中式食譜] 塔香炒蛤蜊

hamtu5168

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【材　 料】
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  f) e$ r7 R& J蛤蜊 300公克
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嫩薑 適量
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2 |' }' I& L1 u5 j  v" s, b, Ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/2條
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新鮮九層塔 1小把
$ o2 R2 e- O: X2 z6 j- h6 jwww.tvboxnow.com
- O, |) C, ~2 G, p; P/ D; z# x蒜頭 2粒0 Z' ^) ^* G, i5 p
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【調 味 料】
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( T0 ~4 a7 t1 f* D. W2 t& F& j公仔箱論壇醬油膏 1大匙2 o; N0 N6 P! d: ^) r

4 z7 z; q) F& t, [: Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
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  m- P7 |% k9 s0 g5 V6 ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1小匙
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水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) Z) e" U4 {" P* W1 b7 |/ ?- L. m; `# ?
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【做　 法】
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+ r. c6 x$ w# o% Y- Z) j' m5 ~1.薑切成絲狀；辣椒、蒜頭切片；九層塔洗淨備用。
6 L6 s6 z  U. n- }2.蛤蜊泡冷水吐沙，靜置約三小時。www.tvboxnow.com! S( B8 s  ]' A% `1 F
3.起一個炒鍋，將作法1的材料先爆香，加入所有調味料後，立即同步放入蛤蜊，再蓋上鍋蓋，以中火燜約1分鐘，讓蛤蜊打開即可。

joeybibi

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