上個成品先
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( G" k5 D( c( v$ Y% h/ j飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
) k4 C, [8 \( w" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- t% f$ Y5 [, q# s8 e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙公仔箱論壇& ~* U- [2 ?. F- e* ^1 N$ \$ b' ?
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ k/ t! O- a' X& Z" x
: q9 D7 I; F- `8 S6 }5 k' q0 \! ?www.tvboxnow.com食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場tvb now,tvbnow,bttvb8 U) o' V/ {# B1 I- w
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其它材料登場
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+ {' n5 R4 V3 ^# M" ~公仔箱論壇1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
2 ?; S) Z: I8 ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 R3 s$ B" v( o) w
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用公仔箱論壇% h$ _6 L6 v# F) s
, j/ z# S! T& a" @" r4 p+ L2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃tvb now,tvbnow,bttvb2 e+ g2 O* q) u6 B1 \3 Y( N
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, z& R) C! w. K' G9 s, f% t4 S, ^0 {+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的雞塊撈出瀝乾油0 F: }. o4 l# C& M4 [
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香公仔箱論壇! A1 q. R1 y2 i0 B* k, }% x1 x
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! X8 c* L8 m3 s4 E gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E: P5 W3 b7 m9 s5 Y/ }" o3 d
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5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點tvb now,tvbnow,bttvb7 _* Q* D7 Q- _+ o" f2 y
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來個特寫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ t: z5 N: h" @
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9 X" E* t' P) {/ l1 N1 J' p8 J4 }切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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