材料tvb now,tvbnow,bttvb* p1 t6 s, i) t b
原味蛋糕
: \9 b" v5 \9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克公仔箱論壇( R6 e1 J9 @' \, z6 X
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咖啡賓治
8 T' O" W$ f! I" w3 n7 Ntvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" d6 g/ \$ T+ ~
# ?; |# F, i) T7 O0 Atvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁
3 S$ \- e% v0 B/ @5 [9 S# k) O蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇: a4 i( E" W2 {- j
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百利甜酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 b$ B3 g g, A
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& x4 n" F( `8 F, v; ]8 u
! `3 V& E4 M! M! P( V3 htvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲
0 F' `& y L' X/ z# l4 y魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* r3 D e, x* v7 C8 a' \
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z3 M; d) R2 _7 s- A做法
* O, ?2 G- w7 t1 x! D1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。公仔箱論壇2 ~) E8 t" q* s4 J
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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/ Y- J0 V1 z: c; s3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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) Z* V. ~: m0 s& V9 c4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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8 @5 Z+ J5 `' z( u6 J0 l$ a7 `* q公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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* J. S& v" C% n3 a( K5 ] c5 Z7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。公仔箱論壇7 ~2 P. z0 m9 {
5 U: @4 }# ?+ Y5 F! ~1 T8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 K8 m) y+ |3 e1 ]
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士
) M$ u% M( M. s4 M7 U7 \9 n3 Ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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