5 S: F+ K+ Y% y% P+ P4 R材料：
& X# m- Z5 d. X3 Q# n$ k! _4 t, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒
- ~! ^5 ?- h/ m- r9 s$ u9 S* I% S, V公仔箱論壇9 y, o1 _, U" Z& b+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 j4 u3 a( H$ J L# P, I8 Y1 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% `0 q! C1 J( Y: j
1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。; S. B; q& e) W3 g, v- ]& f) m
) W: Z. d- x; D* E2 N公仔箱論壇2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
/ ?1 `- \* M9 P. A3 ^4 u; Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 X: ]. x2 p$ e. A9 d! R* o
3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。tvb now,tvbnow,bttvb. a( P5 v4 m; Z2 A/ d7 @: j% U. V2 S0 |
. Q6 e* n7 p% ~4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。tvb now,tvbnow,bttvb6 y# {6 H$ x+ p3 I9 m5 f
& P8 X, V- _& ?5 c/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。
- B0 w5 g n* d* ntvb now,tvbnow,bttvb/ p& W- h+ C* \/ _8 H
& \. G" w2 H* W6 q3 O
要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。5 K9 {1 k+ U, m& K
8 i% m3 N% `( u/ }www.tvboxnow.com |
發表於 2015-7-24 07:08 AM
| 