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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。: g. G% E( Y0 p% j2 D& M" o- ?
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材料
* [( D% j; h" P: I8 Itvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克
. Z5 y# x4 E) t& q公仔箱論壇橄欖油 15 克
/ |- y7 N( F9 Q) O粗鹽 15 克
/ M4 a' p3 I Q( W公仔箱論壇碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb. d0 m! s( e7 F6 F5 i3 z
6 L/ J k+ l4 }, m2 V) ?8 ^. u; Rtvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁
- D: Q5 E1 Y" J+ q/ r7 c, T原味乳酪 150 毫升
( z) O( L3 j$ I4 i公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- k. L+ N9 Z3 H
芥末 3茶匙
( V" ~8 l7 O7 L: C8 r) [辣椒油 適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) j" p% U- B- y+ c
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
: r! t9 P9 e4 v4 z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
$ ~3 s- f9 {# e( F2 e* |3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 ?3 F2 L9 ?* T3 r* B- l4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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