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材料+ r p. P) p/ l
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量5 b, l: i3 u) I/ T/ U: i
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呍呢拿汁材料
- \, s3 E+ I8 {( m; q+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
) O" ~" T8 L) E# X! f3 C8 e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
3 S0 {$ Q2 m; s% ~" j, p8 f5 ywww.tvboxnow.com1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。www.tvboxnow.com6 t% m$ z1 w W' `1 h4 I
L$ j% z4 ]! n5 A5 s2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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5 Z1 }7 A9 x& e: B& U公仔箱論壇4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。. c6 d/ S% e5 S- u7 C
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。公仔箱論壇8 ?( y2 R* ]4 J7 s0 v
$ X9 \6 J2 i' |9 b, @' }0 V/ M' z+ A, Ywww.tvboxnow.com6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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