[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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7 I& Q2 |5 s/ j材料:     # o/ {2 R- w2 w5 Q$ a* j4 R# B
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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調味:     % k0 H9 n1 P% C2 d( s/ y
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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做法:     - L# V; A7 c7 ]$ \6 e
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。公仔箱論壇+ c+ D* r7 n0 D, E. U4 _5 Q

$ d' w2 E2 S/ b3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。www.tvboxnow.com. V( ?1 @& U2 |" a9 Q/ |+ e+ W) `- \

- }3 x, Z" `3 ?7 X+ Awww.tvboxnow.com4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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