[中式食譜] 蒜泥口水雞

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8 O; m" ~1 w4 l; {www.tvboxnow.com材料公仔箱論壇( L  K7 o5 o6 `2 ^/ \+ ?! w' P+ R3 A
雞 1隻
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蒜泥汁料
' z( p/ U, P) m# p清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法
2 |1 N5 r. m5 n9 n5 T0 u4 j, etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。. w) x9 r& g( U+ }5 w: O

' @" H/ i% c- `" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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4 k  I- q. }( v8 W4 f3 Z- M  |3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。公仔箱論壇+ E* @' ]$ w5 J: X& F) H

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4 v# c9 w  H5 ]$ E風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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