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8 G6 u0 }1 m# e2 D* _公仔箱論壇制作工艺：红烧tvb now,tvbnow,bttvb/ {& O; ~, F+ r/ `) v: W, f
6 R7 e2 w, S5 B: ]! a口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克 香菇（鲜）50克,竹笋100克 辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。
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8 z, W1 ~9 f1 R4 e& L0 Uwww.tvboxnow.com操 作:
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1、平鱼治净，控水；
2 |1 h v& v( I2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；公仔箱論壇2 I( A3 c% l: Q6 m2 ?$ j
3. 笋洗净，切丁；
3 {: F) B; A n2 L) P) R6 y9 [4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；3 p( U1 x! j; `
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；# H5 H _9 O9 r% P4 P
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
: g4 z) }: d& r$ D5 l公仔箱論壇7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
% i5 p9 e, ?" U, U7 b$ W# b# D% ]- F5 C公仔箱論壇8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。1 v8 [7 {* i" Z7 F
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發表於 2009-11-21 08:26 AM
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