22。肉碎蒸蛋; o7 G5 L) A! i i/ B
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。www.tvboxnow.com9 q: K0 d/ g3 k) \# \- q8 {9 u
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇& q& C- d ^0 m* u9 h) `
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
+ j0 u; f+ F! P2 ~, _0 t- R* D" B" x% U用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
& j, j9 R* v/ ?. c/ {公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
' D" H& r' m$ A f/ Ctvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' F- t2 e9 m8 w$ c
24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb; e- a C* u# R
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
% w0 U# g3 q0 D& r( Iwww.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
5 e4 L8 ~- e) X+ m燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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_% ~! X% M' z/ }* y/ vwww.tvboxnow.com25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ N9 U6 ^) y( R! _+ S
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb& G+ b" y" D: F- T3 Z( Y; S
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 n n) D! m% \# {6 J
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.7 d6 @% C/ r' L# @ c$ L
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& m. b+ P6 r: O( K
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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# n- n* X$ r5 }) s# Y" A* l" @. h6 iwww.tvboxnow.com27.姜絲蒸蛋 I
" J/ y) C" I" V' l6 btvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]1 _" O: |# d+ @* i& J9 b! r
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
- p! p' `7 [. Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; {3 @" C& P
28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇 I! t9 q) [5 N- Q
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
4 \- ?- `+ O# c, b2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb Z6 p6 X8 Y: `. L* q
8 B7 Q- n: l6 J$ o. Gwww.tvboxnow.com29.撒樂蛋餅.
, L* |, p' D& w+ n( n( Etvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,
* N/ O# w: t8 u( Q公仔箱論壇蝦沙律做法:www.tvboxnow.com( R0 {5 d9 T: X; H
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
1 E1 V2 C4 G5 B- G脆漿做法:3 b, f& r5 T4 u: o
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
# C8 ?- T4 L& d: _2 p* l撒樂蛋餅做法:
( X% B& |4 U, I$ e7 W3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
! I2 A' V' q" m做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
$ M. b' J& |$ @& D9 C+ s1 F, C8 s/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 O0 F( T( s/ [3 O" i" M
30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, U8 z8 [9 W _
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
7 A7 A8 _0 ^8 z" L$ n/ q- _0 r4 S' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 ?7 Y4 p' X: t) Z
" k6 h. q7 I- mtvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 x9 i! h; Q/ u7 b8 d6 w
用料:蛋1粒,小碗1個.% B% T5 g! p4 P
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
6 l' n" f& V) j7 v: V8 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ Q0 h$ a. V; V; _( O
32.茄汁豆荷包蛋.tvb now,tvbnow,bttvb; T0 S: S# [* S, [
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
$ y4 [# ]+ B% A( r9 }做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.. a; ?& q) E8 S. F9 l% P2 D( [
$ R, p2 o2 g6 ?# J公仔箱論壇33.酸甜蛋% K5 K6 [- }0 H* S8 d
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇8 I6 C. _+ Q# s; r! L
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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6 q5 \6 `7 o: z v2 G3 F) ~www.tvboxnow.com34.泰式炸蛋: R! Z* k3 `$ X4 E4 H& V, m4 A6 i
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.- A& ?0 [$ v# p6 S2 h# q0 | I
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |