[中式食譜] 蔥抓餅

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鹽.....適量
( l/ D* X: t" \7 a" f  R蔥花.....30公克公仔箱論壇# c0 x: M" S7 z7 x
豬油.....50公克5 z- B  j4 s& _2 X( l
溫水麵糰.....500公克
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作法9 h( @; A: q8 Z1 p8 ]* [
1. 溫水麵糰分成2份。3 y; E# y0 C. P/ l: G/ S

0 o' [8 h" ]# S# N$ G3 p2. 取1份作法1麵糰，桿成厚約0.2公分的圓形，表面塗上豬油後再撒上鹽及蔥花，捲成圓筒狀後，再盤成圓形，靜置10分鐘。7 ^7 W  p- m+ E3 {6 C: o8 R) Y
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3. 將作法2發酵過的麵糰壓扁，再桿開成圓型。平底鍋加熱後加入約1大匙沙拉油，放入蔥油餅小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
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