[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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% q! R0 |" z5 l! d$ i. S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇% \& R* b7 r  ^, F2 y
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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" Z% d5 r8 B+ L3 |公仔箱論壇調味:     
- Q' N& o8 @2 e( ~9 ?- _麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ h+ L5 P% C* p6 G
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& |! R" M6 Y* n1 H6 l. Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     
0 `" a6 x7 C- i( ^& v; Y5 B' n1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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( n, x( h' j+ s1 Q7 M/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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