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牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個
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& W9 n& f6 w# v, n, x# Z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：! e) Y0 P0 O. _/ i1 R
青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量0 C* \+ m# G8 K* G# y
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3 q* r# a+ r8 o- V0 r9 K$ |7 _8 X& q牛仔骨醃料：
. A* a. U: [4 E6 L+ s# ^公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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做法：
2 @$ I& z2 b+ y* x$ W1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。
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( p# K5 g/ O- r* ]8 P公仔箱論壇3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。/ F/ J# V& Z+ ~; ]8 S
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。www.tvboxnow.com/ a( i @- j( Y2 L( V ~* D/ O8 M
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。公仔箱論壇 {: {5 D- g& }( a
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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