本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) j5 j0 B7 ^1 B* u1 l7 a5 c; d
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 tvb now,tvbnow,bttvb: \& ]4 k `/ G& ^* ]" Z0 M
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 0 O- v- h1 j! z2 d+ A e
下麵介紹板栗燒鶏做法： 6 ^5 ~7 [) Z% R. X
準備材料：
' g' E1 Z |0 A/ Dtvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb, C& O* \- s5 D2 x( ]
準備調料：
# h u7 A6 I% b$ `2 U/ d油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
( n) }- ` l8 u- M; U製作方法： 公仔箱論壇6 r! N9 n- k. Y
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
" P) ]. v+ |/ `: {www.tvboxnow.com2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； www.tvboxnow.com% J( R, } `$ Z. f' o3 N
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
+ S1 M- d; E$ R6 z; j6 s" X# o; Vwww.tvboxnow.com4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； www.tvboxnow.com( G2 \0 m# u8 u p- e8 Y0 S% A
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 S0 l# U' \ n0 Y6 Y5 v
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 0 i" r$ Q& y. O9 b, E }/ m, q
操作提示：
$ z! i- l2 a/ s. E燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
3 L$ e0 M3 t; _4 q; e4 U, ywww.tvboxnow.com營養小帖士：
' X& l4 \; d$ H+ u0 t8 j; L, \8 G* `) ^tvb now,tvbnow,bttvb中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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