煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! f0 w# n8 M4 k, C9 d/ U
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]9 g+ B) @ K6 m6 i3 Fwww.tvboxnow.com營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。www.tvboxnow.com5 o7 x1 f5 [5 k8 ?; S
7 f1 P! x3 L! a2 ~( T7 a: r6 E大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb- ^" }1 {! @4 ?: s+ m1 {
1 G# e. D+ @9 N& v+ n4 {) g■豆苗
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$ ], m, H2 F- s, v Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {: S& i% j2 O3 P( T, J
又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗
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1 e* x! _& |/ ntvb now,tvbnow,bttvb特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
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" G# G" Q" Y0 F3 s! l1 G9 g" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉扒豆苗2 S1 V" J2 t6 k) S9 Z* G
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食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
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' |6 J/ n( s( c3 ~; N: J材料（2人份）：www.tvboxnow.com4 t% x' R. X1 u. R3 \; ~6 N6 I& C; y3 l
3 M8 ~1 r* s. A6 `# _) }tvb now,tvbnow,bttvb豆苗……半斤www.tvboxnow.com0 R" r7 B2 ^/ Y7 O
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罐裝蟹肉……半罐（50g）! A) Q7 @$ J t d
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上湯……240毫升
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, r9 v: M0 `! M0 n6 {$ T- P, r3 Z公仔箱論壇水……100毫升7 X! _8 x) N6 l, {
/ e# ~& j# Z: C油……2茶匙
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鹽及糖……少許www.tvboxnow.com- _: y- A( y8 x; T
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紹興酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 I( b/ b& |; d% Q; V: n5 S
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雞粉……半茶匙
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; l8 L. f1 N5 N5 @ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許 |- P# x2 g' t# _! {1 t
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蛋白……2隻
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7 ? c5 X+ V4 g0 b( J1 Z% Y公仔箱論壇生粉芡﹕4 q5 x2 N/ x5 v; L* u/ [
1 L3 y2 {$ {' }7 H1 h2 i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉……2茶匙
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水……3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. s2 X) S% D5 \% h9 @/ V
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做法﹕
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0 p2 u* g: a6 l（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾
/ J+ ~! U( u4 ^0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" \1 O) n3 z8 h8 L& Z* S
（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 [- L2 F. @$ u; K: V) H( S
9 c) E$ T# T& i3 Y1 ?) G% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" E& o2 t T5 K8 V$ h" ^
* H* Q; z7 W) e, t# n. v- O, `) \（4）蟹漿澆在豆苗上，即成+ F7 c6 s& l* J" N) @
0 n) w! c0 _0 F$ _* V9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）
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熱量……162kcal
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纖維……3.6g
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9 F% E7 s$ p; D4 E公仔箱論壇脂肪……2g
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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8 d6 n! P- F/ a' m Jwww.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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