[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：
0 r- F& g8 g6 y" iwww.tvboxnow.com布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克tvb now,tvbnow,bttvb+ P, U8 k' J+ l. f- n* F1 k
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調味：公仔箱論壇7 i' m- m/ P/ D$ m
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:www.tvboxnow.com4 L! v' S# I  x( h8 V/ d
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。6 g8 J7 A3 D( E; F/ D5 K6 Q) b' \- `& a
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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5 u* r9 R1 z1 y1 D, b, z) }8 x3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。$ m6 G% K; F- l& a( W: G

' ^7 o7 [# q9 r, d. Y! a/ U  \www.tvboxnow.com4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! r, ]9 c; H1 _9 `
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Tips
9 s) p2 L  ?  Ctvb now,tvbnow,bttvb日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ T/ d* s; |( T% y% I6 r
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