[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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) a% n; A0 y$ s9 G/ q# \; }tvb now,tvbnow,bttvb材料：7 ^4 O, ^. x$ C
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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" s2 a0 U8 M7 a! l' U7 {! E- ctvb now,tvbnow,bttvb汁料：tvb now,tvbnow,bttvb) u5 b% p: V- o
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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做法:
. Z% B# n9 o# Y6 N1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。公仔箱論壇* q& S8 K9 w/ \9 i
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y1 E7 v: E6 i/ P7 |

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