花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
( _- f6 A# n8 `5 a/ |www.tvboxnow.com 24 隻冬菇(浸軟)# p, o& l9 q" x$ E5 R% F
1/2 隻光雞
: A( `8 x; Y; {# Q' l) F+ j! ^9 b公仔箱論壇 240 克瘦肉
q! {/ Y4 n4 B7 C5 O! Y |1 ]& {+ v 4 片薑
) E! @' B2 s; r% o& A 4 杯沸水
: F1 d* H# m! Y$ T* h9 wwww.tvboxnow.com 80 克金華火腿(切片)
: n) U; F2 N3 g, E公仔箱論壇 鹽適量
: t) c+ G* t# a: b0 x% ~' x' ?公仔箱論壇公仔箱論壇/ X$ G0 [# p* g+ j& B
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
" p9 m% d6 B0 d2 P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ {# M& N& v: v* q
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
$ i' o* b' w. a* s8 w) I$ P) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
$ F" x% J- B8 b 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
% d0 U+ U l, P4 d L公仔箱論壇 量鹽調味。
. g0 J% r- G4 X" t9 J9 s5 ^公仔箱論壇
+ W" Q1 k9 d1 ?' I1 H公仔箱論壇備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
3 O2 L2 M# k* o; o7 Q1 Y% m 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，tvb now,tvbnow,bttvb. y3 }+ T1 N. o! G
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
* ~$ f, U8 X+ ~; u, L l 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
0 q8 [. L& v' L& t$ I. @$ r公仔箱論壇 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
2 E" x% ^" F( a* n O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: D2 b7 Y. Y! A
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' G! \3 @: ~# F# ^* K, P
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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