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材料: 4 d( m4 ]9 N$ B% L! G& q1 D
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）公仔箱論壇7 x" E( T- o u& v8 N8 J3 h
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* ~ k$ v7 ?) p" f% y3 ~公仔箱論壇1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。www.tvboxnow.com# J- z4 m) Q3 B } G7 }
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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! l1 ]- g; n0 w ^, w Y7 n公仔箱論壇3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。公仔箱論壇' I7 T: O: R5 {
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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