& _. w0 s# D$ U. t1 l7 Awww.tvboxnow.com浸雞料：公仔箱論壇: M; P! [% l7 V# W$ i0 D
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙! w& m$ M1 R' d! d) B% y' o
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雞醃料：# k! ~4 D( V% ^' L! T$ ^
米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ ~3 N$ C6 @! o
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煙燻料：! Y( J3 e% O# |+ i
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許" x) V6 _ k- d# l
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做法:
8 a/ V5 s- V& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞與醃料醃至少3小時備用。7 \$ q z1 }1 k: B: C
, O2 i, L" P' V& d3 y% e- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \! e6 E; _, R
% j: _3 {4 z8 e1 D& K# \5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。www.tvboxnow.com }6 h7 h- R( k' M9 T( J
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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