0 x, m+ d# Y! ]1 D来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb* |+ t6 A% L: G/ {+ a
& ^7 E* q1 J4 o# Y$ W+ k: q) n1 Pwww.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。www.tvboxnow.com0 B5 n6 P( i- P. C
0 ^, `2 C- x9 I5 ~" r* Z7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇( {5 u9 `, T* q
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb: v, V; M6 b1 q. l: ]
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇) y( H* b ]! K5 U! H% w5 B
+ W% o) T& B3 {/ }, \" k8 N鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% ^+ u; o2 M& Z+ N& P( e
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
+ e# Y8 x! F+ S1 Q公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
4 m) S8 H7 ~9 `+ a) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！ q; T& s: q9 ~
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 c: \! D8 ]. K! b7 `' f: h
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 A+ w5 |) D3 I; l0 N
请教朋友研究改良
! D# R1 d- ^( X# Y: Wwww.tvboxnow.com年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
8 m3 C$ s# u4 {. `5 }5 z7 [公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
* K$ m8 v8 ~1 K2 ?时间火候是关键/ H% m | x* Q/ f) M* Y3 G
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
! v8 z( F9 ^- r. otvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。+ [$ B, d7 @7 L1 G# a( G- B8 D5 q
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
- G5 ?# B$ b; Q7 s+ Vwww.tvboxnow.com豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& ^8 K! ^9 y: _8 b& z
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
0 r! i9 t8 z+ G5 @: W4 K+ ^张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ @7 P9 l% e7 _8 M$ Y8 }
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
9 L3 ]2 E* T" J6 d公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. Z' y$ P. {# h4 }
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
# ?" u1 i3 U6 e6 r北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇6 g# r1 v& A3 ~. i$ v" Z5 F" n
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.9 j8 V- n8 y4 Q; V* _+ @& g
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）! f& ^' G# x' L1 J# e6 s3 F0 }
电话：012－4542774公仔箱論壇' y7 E) B9 L j; Q% |/ G1 L% E" H
北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇. K6 X7 B# [% i; J" q8 y- Q
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.# f6 ~0 Z! t; \3 y- A, X$ F" O3 x6 t5 q
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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