: r$ [5 s/ D; D% V$ G' \用料 （6寸心型模）
' v; D) q4 y7 ^( L8 W6 ]1 Jtvb now,tvbnow,bttvbA 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. F, D; H$ ~# q1 S
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
" a8 p; F7 d) ^" i6 F: i( \: S$ Z7 E: Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 A, z5 G" X- y& ?
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
# p3 s! E# u. ~ l4 l4 _4 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只
5 m( {/ @! _. Ftvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g
7 T7 i2 L% C: g粟粉 60g 公仔箱論壇% `" A# U5 e+ v. ^* D$ O
可可粉 20gwww.tvboxnow.com/ T K o0 a. [1 a
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）公仔箱論壇* b7 {! w/ @( c0 v+ f' W
奶油芝士 120g
. S. |1 t/ ^& Y2 D% W! R6 @0 i淡奶油 80g 公仔箱論壇; k$ ?0 |( P5 Y- |
糖 40g 公仔箱論壇0 D9 I& [% V1 s( T
魚膠粉 6g 公仔箱論壇0 V. T0 S3 o* y' o! m" b
冷水 60g www.tvboxnow.com, s% G+ X J5 M+ |8 w& p
RUM少許（視個人酒量定）. E! g3 g# x# R; u4 P% z
C 飾面
5 f* W% R* F% q公仔箱論壇草莓 2顆
- X8 z- l: k+ i7 Q2 _9 J2 q巧克力花 1個
+ f; h1 Q2 M1 e* Q! D' ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
0 m& q6 z# P3 x7 E! `% o) ?tvb now,tvbnow,bttvb1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇9 [7 c# a, J. g; S9 [
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白www.tvboxnow.com. a$ H% c( N1 i: N+ w# f, S
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻3 u1 j2 J6 Y( x, W9 R8 K! @- K
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
* }" {" s, I0 _; Q; ]公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇% K/ E. |, h/ |$ j" Z4 I
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
- ^/ z. k3 n/ O$ v( B. `$ \ ]9 V7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用www.tvboxnow.com3 M9 W5 r- N! A. l$ u
B 芝士餡公仔箱論壇/ e s! o6 N! _
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 {4 Z( z" H9 t3 @
2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇0 w6 W- a5 K- h4 ?
3、淡奶油＋糖 7分打發
. t8 o7 N* i$ r2 F \ h- s. Y$ bwww.tvboxnow.com4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻www.tvboxnow.com' d# `* F0 u* I/ Y! ]0 F3 E* z
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' @7 \1 l: y8 t- T
C 飾面
0 i( V) m+ r( x# u' z0 y' Z# awww.tvboxnow.com取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
