[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
! S2 X1 Z2 V9 U5 P4 u無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
! g( u6 T' T; _) M- A! M  `% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( G) }1 T. q% P. [

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做法:2 j( Y- E- l* G0 m' A9 K2 k
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。+ q! d6 E0 R1 u6 f* w: C) i0 B
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 s2 {$ E/ I* H
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。8 p( q$ \3 Y  |, L! I* G

* X& e: j' I: u) N1 K% J5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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+ U3 a: J6 K& U0 xwww.tvboxnow.com6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。www.tvboxnow.com: b& ~3 Y. v7 J% Z# e$ K

" z) ~4 \  `* C8 _; I7 Z8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。